蔬菜清洗機廠家為大家分享去除蔬菜農藥殘留小竅門

更新時間：2014-11-04 點擊次數：1339

現社會，大部分蔬菜的表皮都有大量的農藥殘余，如何清洗去除這些農藥，使人們健康有一個保證，下面蔬菜清洗機廠家為大家介紹一下快速去除農藥的方法。分享來自蔬菜清洗機廠家。“泡燙洗削”去除農藥泡：菠菜、小白菜、油菜等可用水浸泡消毒，也可在清水中加入少量洗潔凈，浸泡后再用清水洗凈。燙：青椒、菜花、芹菜、豆角等，在下鍋前先燙一下，可清除90%的殘毒。洗：對花類食用蔬菜如金針菜、韭菜花等，可放在水槽中漂洗，一邊排水一邊沖洗，然后在鹽水中泡洗一下，以*清除殘留農藥。削：對莖類蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯和瓜果類蔬菜如冬瓜等，是削掉皮后再用水漂洗一次，這樣可基本清除殘留農藥。 1、洗豬肉：用溫淘米水洗兩遍，再用清水沖洗。 2、洗香菇：先將香菇放入盆內，用60度左右的溫水浸泡一個小時，然后朝一個方向攪動，使香菇傘褶慢慢張開，沙粒會隨之徐徐落入盆中，然后輕輕撈出香菇，用清水沖洗，再緩緩擠出水分即可烹調。 3、洗木耳：漲發木耳要用冷水，加一點醋在水中，然后輕輕搓洗，很快能去除沙土。 4、洗豬肚：先用刀將粘膜輕輕刮去，用水部一下，再撒2匙面粉，用手搓揉5分鐘左右，再用清水沖洗，如此重復幾次即可洗凈。

不同的蔬菜種類對農藥的吸附能力不同。對于種植環境土壤中長期積累的農藥，總體來講是根菜類的吸附能力較強，葉菜類次之，茄果類的吸附能力zui差。隨著人們安全意識的提高，有些人產生了一個誤區，認為有蟲眼的蔬菜食用安全，更有甚者專門挑選帶蟲眼的蔬菜。但這種認識并不科學，蔬菜往往由于病蟲害抗藥性強，而噴施更大劑量的農藥，很有可能是菜農在蟲害發生后才施藥，因此以有無蟲眼作為是否食用安全的依據并不可靠。

盡管“放心菜”在蔬菜中zui高農藥殘留*上已達到合格標準，但卻并不能達到“綠色食品”的要求，蔬菜上仍存在一定量的殘留農藥。如何盡可能地減少蔬菜上的殘留農藥呢？

可以在食用前在清水中浸泡10——20分鐘，如果能用1％——2％的食用堿水溶液浸泡效果更好，zui后用清水沖洗干凈。因為絕大多數農藥都是偏酸性，堿水浸泡可有效除掉蔬菜表面農藥，也可用淘米水浸泡。像豆角、菜花、芹菜、甘藍等蔬菜在炒之前先用開水燙一下，對減少甲胺磷等劇毒農藥污染很有效。

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