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巴氏滅菌機的使用方法及注意事項
巴氏滅菌機的使用方法及注意事項
更新時間:2016-12-20 點擊次數:1135
巴氏滅菌機
是一臺滅菌設備,是為了解決啤酒變酸問題而研發的設備。巴氏殺菌法的產生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當時,法國釀酒業面臨著一個令人頭疼的問題,那就是啤酒在釀出后會變酸,根本無法飲用。而且這種變酸現象還時常發生。巴斯德受人邀請去研究這個問題。經過長時間的觀察,他發現使啤酒變酸的罪魁禍首是乳酸桿菌。營養豐富的啤酒簡直就是乳酸桿菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺死乳酸桿菌的,但是,這樣一來啤酒也就被煮壞了。巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺死乳酸桿菌,而又不會破壞啤酒本身。
巴氏滅菌機使用方法:
1、接通電源,該設備為三相四線,其中一根雙色線為零線(請專業人員進行連接線作業,以防對設備造成損害);
2、打開電源開關,設定溫度設定溫度過程為按SET,按右鍵調適需要調整的位數,按上下鍵設定具體的數值,設定好后在按一次SET鍵確認;
3、打開殺菌開關,設備開始升溫,溫度升到設定值后自動停止,在工作過程中溫度下降升溫自動工作;
4、溫度升到設定值后,打開網帶開始運行,進行殺菌;
5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整,旋鈕順時針旋轉為提高速度,反之速度降低。
注意事項:
1、工作結束后,應對設備進行清洗;
2、每月應檢查減速機油位及油質,必要時進行加油或換油作業所用油為32號汽機油;
3、設備移動及重新接線時,應確認電機的轉向,如反轉則將三相電中的兩相任意兩相倒換;
4、電器系統非專業人員禁止開箱。
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