小龍蝦加工線設備的選擇

小龍蝦加工線設備的選擇：小龍蝦加工是近幾年來市場發展很快的，從只是單純的清洗到后續的深加工都有在加工，還有客戶只是在做蝦尾的加工，從14年我們公司接觸小龍蝦加工設備以來就一直在進行設備的改進，畢竟小龍蝦的加工存在著很大的一個難點，小龍蝦活體進行加工，在進行輸送時容易將爪子夾在網帶上，為此我們將網帶改為工程塑料的結構，出料口加擋板等等，下面介紹一下設備：

小龍蝦加工線設備的選擇：小龍蝦蒸煮線加工工藝流程1：

原料→氣泡清洗→蒸煮線→冷卻線→冰水冷卻線→提升機→輸送線→液氮速凍→拉伸膜包裝→成品

一、氣泡清洗機：

1、設備特點：

   采用食品級材料安全可靠、無污染。輸送平穩，速度可調，物料隨輸送帶的行進運動，能夠避免對輸送物的損壞。噪音較小，適合于工作環境要求比較安靜的場合。結構簡單，便于維護。能耗較小，使用成本低。

本機采用SUS304材質制作，以水為介質，通過強流渦輪風機形成氣泡翻滾，對物料進行柔性清洗。在清洗的同時清洗池上部增加噴淋管道和噴頭，通過高壓水泵進行循環噴淋，將浮出水面的物料利用高壓水打入水中反復清洗，確保物料的潔凈度。在網帶的提升位置增設噴淋對物料進行二次清洗，噴頭為可拆卸噴頭，便于清洗防止堵塞，噴嘴角度可調，更加有效的清洗物料。設備帶有內膽設計，氣缸可提升內膽，方便雜質的清理和設備的清洗。

設備除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，*符合出口食品衛生要求。設備中設有氣泡發生裝置，使物料呈翻滾狀態，去除產品表面農殘的功效，同時可加入適量的藥劑，進行消毒固色。漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。循環水三層過濾有效的保證了循環水的干凈同時對循環水泵起到保護的作用。具有洗潔凈高、節能、節水、設備穩定可靠等特點。

2、技術參數：

外型尺寸：5000*1200*1500mm

網帶鏈板寬度：800mm

傳動電機：1.5KW

漩渦氣泵：3KW

循環水泵：3KW

電源：380V /50Hz

清洗時間：可調

運行速度：無級調速

電源：380V /50Hz

3、材料配置（附表）

小龍蝦加工線設備的選擇：二、蒸煮線：

1、設備特點：

蒸煮線適用于各類海產品蒸煮的工藝，具有溫控性好，效率高，節省人工等特點，本機采用304不銹鋼制作，采用蒸汽加熱方式，水溫控制為95-100℃，水煮時間約為15-20分鐘。設備抑酶護色并及時蒸煮定型，使產品保持原有的自然色澤。水煮質量控制，鑒定標準是測量龍蝦中心溫度73-80℃。設備設有網帶保證物料浸泡在蒸煮池內，設備配有循環泵讓蒸煮池內的水流動起來保證池內用水溫度的均勻。蒸煮池槽體設有保溫層以減少熱量的損失，節能。設備上端設有蒸汽出口多余廢氣從此處排出。設備上部配有保溫罩，下端設有排污口，整體采用龍門架提升，方便設備的清理。物料蒸煮后經網帶輸送至冷卻池冷卻。

2、技術參數：

外形尺寸：8000*1600*2200mm

網帶寬度：800mm

傳動功率：1.5KW

提升功率：0.37KW*2

循環水泵：0.75KW

運行速度：變頻調速

電源：380V /50Hz

3、材料配置（附表）